Több mint kétszáz pék és cukrász csillogtatja meg tehetségét

Több mint 200 pék, cukrász és szakács mutatja be az év termékeit az április 7–9. között Marosvásárhelyen a President szálló kiállítótermében sorra kerülő GastroPan kiállításon, amely az ország legrangosabb cukrász-, illetve pékipari szakmai rendezvénye. 

Szakemberek és vállalkozók találkoznak majd Marosvásárhelyen, Románia legnagyobb sütési és főzési technológiáit kiállító szakmai kiállításán. A pékek, cukrászok és szakácsok számára szervezett versenyek képezik az esemény egyik legfőbb attrakcióját. Ezek a versenyek népszerűsítik a szakma tehetségeit, és ugyanakkor támogatják is a szektor vállalkozásait.

Váradi Erdős Ildikó, a kiállítás igazgatója lapunk érdeklődésére elmondta: idén 25 országból várnak résztvevőket, többek között Kína is képviselteti magát. Ebben az éven a GastroPan versenyeit nyolc versenykategóriára osztották, amelyek három fő kategóriába tartoznak. Mind a kézműves, mind az ipari pékségeknek megadatik a lehetőség, hogy elnyerjék a 2016-os Év kenyere trófeát, ki-ki a maga versenykategóriájában, a napi kenyértermelés mennyiségének és módjának függvényében ugyanis két külön versenykategóriában lehetett jelentkezni a díj elnyeréséért: kézműves – és újdonságképpen –, ipari módon készült kenyerek kategóriáiban. A kézműves alkotások tematikája: gyerekkorunk emlékei. Szintén a pék-péksütemény kategóriában a versenyzők összemérhetik tudásukat a legjobb linzertésztából készült péksütemény elkészítésében.

A cukrász főkategóriába a 2016-os Év tortája díj elnyeréséhez a versenyzőknek eredeti ízekkel kell előállniuk, kreatív és ízletes alkotásokat kell készíteniük, a román kulináris hagyományokból merítve ihletet. A cukrászművészeti kategóriában a versenyzők teret engedhetnek kreativitásuknak és fantáziájuknak, ebben a versenykategóriában az idei tematika a karnevál lesz.

Hidegtál kategóriában a versenyző szakácsoknak egy ünnepi hidegtálat kell összeállítaniuk nyolc személy részére, amelyhez tetszés szerinti alapanyagokat használnak fel, szem előtt tartva a versenykategória tematikáját – „Egészség a tányéron”. A fejlett művészi vénával megáldott versenyzők gyümölcs- és zöldségfaragó kategóriában csillogtathatják meg tudásukat, amelyre „Esküvői dekorációk” tematikájú kreációkkal kell benevezniük.

A GastroPan versenyeinek egyik célja arra sarkallni a versenyzőket, hogy olyan új ízeket fejlesszenek ki, amelyek a fogyasztói igényeknek megfelelnek. A versenyeken bemutatott termékek saját, eredeti recept alapján készülnek, egészséges és tápláló alapanyagok felhasználásával, de lesznek majd olyan termékek is, amelyek régi, eredeti receptek alapján készülnek.