Tavaszias ízek

Majonézes zöld saláta tojással 

Egy tojássárgából, egy kávéskanál mustárból, olajból (az olajat kis mennyiségben, adagolva adjuk hozzá) majonézt kavarunk. Hozzáadunk egy pohár tejfölt (2 dl), majd megsózzuk, borsozzuk. A fejes salátát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és tetszés szerint felvágjuk. Három darab tojást keményre főzünk, majd nagyobb darabokra felvagdalunk. Összekeverünk mindent, ízesíthetjük még tetszés szerint, pici citromlevet is adhatunk hozzá, és egy órára a hűtőbe tesszük. Akár tavasszal, akár nyáron, önmagában is laktató finomság. 

Húsos makaróni

Fél kg csirkemellet felkockázunk. Két nagyobb fej hagymát, 4 cikk fokhagymát fél dl olajon átforgatunk. Kevés vegetát, darált borst, piros fűszerpaprikát adunk hozzá, beletesszük a felkockázott húst és egy pohár zöldborsót. Feltöltjük vízzel, és fél óra alatt puhára pároljuk. A fedőt levéve addig kavargatjuk óvatosan, amíg az egész leve elfő. Sós vízben, amihez egy csorrintás olajat is adunk, kifőzzük a makarónit, leszűrjuk, majd hozzákeverjük a zöldborsós húshoz. Tálaláskor zöldpetrezselyemmel is megszórhatjuk. 

Avokádókrém laskagombával 

20 dkg laskagombát kevés póréhagymával megpárolunk, megsózzuk, borsozzuk. Két érett avokádót felkockázunk, egy ujjnyi vajat, három evőkanál mascarponét, egy kiskanál mustárt, egy kisebb fej hagymát, ízlés szerint fokhagymát, őrölt szerecsendiót és a gombát hozzáadva botmixerrel krémessé dolgozzuk. Pirítósra, barna kenyérre, magvas kenyérre, kétszersültre kenjük, zöldséggel fogyasztjuk. 

Rebarbarás-áfonyás, morzsás sütemény 

Szükséges a tésztához: 20 dkg liszt, 15 dkg darált mandula, 25 dkg vaj, 8 dkg cukor, 2 tojássárga. A töltelékhez: 50 dkg rebarbara, 15 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 mokkáskanál őrölt fahéj,10 dkg áfonya (ebben az időszakban fagyasztott). A morzsához: 20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, pici só. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kinyújtjuk, majd kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük. A rebarbarát megtisztítjuk, felszeleteljük. Hozzáadjuk az áfonyát, a cukrot, vaníliát, fahéjat, és jól összekeverjük. A kinyújtott tésztalapot megszórjuk reszelt keksszel, majd elegyengetjük rajta a gyümölcsös masszát. A morzsához az alapanyagokat morzsásra gyúrjuk, majd rászórjuk a gyümölcsrétegre. 170 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. Tetszés szerint szeleteljük fel. Megszórhatjuk darált dióval, porcukorral, vagy karamellöntettel is kínálhatjuk. A tésztát változatossá tehetjük, ha szezonális gyümölcsöket használunk, így mindig egy új süteményt kapunk. 

Jó étvágyat!